Freixenet patří mezi nejznámější producenty španělského šumivého vína Cava. Historie vinařství sahá až do roku 1861, kdy byla založena rodinná společnost Casa Sala, předchůdce dnešního Freixenetu. Samotná značka Freixenet vznikla v roce 1914 spojením vinařských tradic rodin Ferrer a Sala.
Sídlo vinařství se nachází v Sant Sadurní d’Anoia v Katalánsku, v oblasti Penedès, která je považována za jedno z hlavních center výroby španělské Cavy. Historické sklepy Freixenet zde byly vybudovány ve 20. letech 20. století v katalánském modernistickém stylu.
Freixenet při výrobě Cavy spojuje dlouholetou vinařskou tradici s moderními technologiemi. Cava se vyrábí tradiční metodou, při níž probíhá druhotné kvašení přímo v lahvi. Právě během zrání vzniká přirozené a charakteristické jemné perlení šumivého vína.
K nejznámějším produktům vinařství patří Carta Nevada, uvedená na trh v roce 1941, a ikonická Cordon Negro, která byla představena v roce 1974 a proslavila se charakteristickou černou lahví. Postupem času Freixenet rozšířil své portfolio také o další šumivá i tichá vína.
Freixenet je dnes mezinárodně známou značkou, která si zachovává své španělské a katalánské kořeny. Charakteristickým znakem vinařství je spojení tradice, moderních výrobních postupů a důrazu na konzistentní kvalitu. Díky široké nabídce od svěžích suchých Cav až po jemnější a sladší varianty nabízí Freixenet vína vhodná pro aperitiv, slavnostní přípitky, gastronomii i nejrůznější společenské příležitosti.
