Vinařství na Soutoku Sauvignon

Vinařství Na Soutoku je rodinné vinařství z Břeclavi, které vzniklo v roce 2011. Jeho zakladatelem je Ing. Karel Průša, CSc., který se vínu profesně věnuje již od roku 1972. Na výrobě vín se podílí také jeho syn Karel Průša ml.

Vinařství je specifické svou kolekcí vín z významných moravských odrůd, jejichž hrozny pocházejí ze všech čtyř moravských vinařských podoblastí. Vinaři vybírají hrozny z poloh, které jsou pro jednotlivé odrůdy považovány za vhodné, a díky poloze vinařství v Břeclavi je mohou rychle přepravit ke zpracování. Od roku 2018 má vinařství také vlastní vinice na Slovácku.

Při výrobě propojuje tradiční moravské vinařské postupy s moderními technologiemi. Důraz klade na rychlé a šetrné zpracování hroznů, zachování jejich přirozeného aromatického charakteru a pečlivou kontrolu suroviny již ve vinici. Zajímavou součástí produkce jsou také tzv. BLONDE vína – bílá vína vyrobená z modrých odrůd.