Vinařství Františka a Hany Mádlových působí od roku 1992 v obci Velké Bílovice, která se nachází na jihovýchodním okraji velkopavlovické vinařské podoblasti. Patří mezi tradiční vinařské obce s rozsáhlými vinicemi.
V České republice je dnes vůbec největší s rozlohou vinic přes 750 ha a také počtu vinařů 933 (údaj z 1.1.2007). Půdy pro pěstování révy jsou převážně tvořeny navátými sprašemi, místy obnaženými na vápenatý jíl. V nižších polohách jsou zastoupeny také černozemě a slíny. Tato půdní různorodost dává dobré předpoklady pro pěstování většiny odrůd zapsaných v Odrůdové knize.
Bílá vína, především pak červená vína od Mádla se vyznačují tělnatostí a příjemným, typickým buketem. Naše firma se snaží podchytit vlastnosti těchto lokalit v charakteru vín.
Révu vinnou pěstuje na ploše 10 ha a to co nejvíce ekologicky šetrným způsobem. Vína jsou kvašena a školena v nerezových tancích, část červených vín zraje v dubových sudech. Vína jsou nabízena především v gastronomických zařízeních.
Filosofií Františka Mádla je tvořit víno v co největším souladu s přírodou, tak aby pozvedalo náladu a mysl. Tomu odpovídá i název „Malý vinař“, který vyjadřuje doslova hravý přístup k révě vinné a vínu a jeho milovníkům a vinotékám. Roční produkce do 200 000 lahví.
Speciální selekci hroznů a ležením vína na francouzských sudech se ve vůni projevuje aroma čerstvých višní a malin. Lahodnost chuti je doprovázena suš..
Ovocné aroma vína s nádechem květu lípy a hořké mandle podpořilo plnou, harmonickou chuť se svěží příjemnou kyselinkou. Vůně i chuť je doplněna tóny g..
Zvláštností tohoto vína je zrání v sudech barrique 18 měsíců na kvasničných sedimentech. Výsledkem je komplexní víno s širokým aromatem citrusového ov..
Víno s intenzivní vůní černého rybízu a lipového květu. Šťavnatou chuť broskve a angreštu doplňuje svěží kyselinka s tóny citrusových plodů. Zrálo na ..
Skvěle strukturovaná a lehčí verze této odrůdy. Ve vůni spíše bílá broskev a lehký náznak jarní hluchavky. V chuti dominuje svěží mladistvá kyselinka ..
