Ceník

Rulandské šedé - Kabinet

Víno má decentní buket, je vyrovnané, hladké a má dobrou strukturu. Kyselina je jemná, a proto je víno příjemné navzdory vyššímu extraktu. Převažuje vůně jablka, malin, lískových jader a chlebnatost. Podáváme k lehkým předkrmům a k smetanovým sýrům.

Beton Rulandské šedé Moravské zemské

Víno kvasilo a zrálo 12 měsíců v betonových tancích na jemných kvasničných kalech, před lisováním byl rmut 24 hodin macerován.

Barva je opálová s jemným pink tónem, typickým pro tuto odrůdu. Ve vůni se nejvíce projevují tóny sušeného ovoce, jako jsou hrušky, jablka nebo fíky.

Chuť je středně plná harmonická v dochuti je možné najít opět sušené plody a zemitost-minerálnost typickou pro vína zrající v betonovém tanku.

Víno je vhodné k pokrmům z drůbeže. Velmi vhodná je krůta, také studené paštiky a zeleninové saláty. Vhodné jsou také tvrdé nearomatické sýry

Rulandské šedé - Pozdní sběr

Jedná se z části o samotok (nelisované odstopkované bobule nejsou stlačeny). Víno dlouho kvasí. Po dobu 6 měsíců velmi pomalu prokvášelo vysoký obsah cukru jak v nerezovém tanku. Výsledkem je víno neopakovatelných vůní a chutí. Víno se vyznačuje zemitým buketem, podpořeným vůní zralých citrusových plodů a karamelu. Vín je tělnaté, plné, extraktivní s jemným sladkým koncem. Doporučujeme k bílým pikantním masům a ovocným desertům.

Velká bílá slípka

Jsme rodáci, sousedé, kamaradi i soupeři, říká osm nejvýznamějších bílovických vinařů. Velká Slípka je symbol nezaměnitelného terroiru. V tomto případě se jedná o cuvée odrůd Chardonnay 70% a Rulandského šedého 30%. Víno je ručně sklizeno. Zrálo 10 měsíců ve francouzkých sudech barrique. Skvělé víno burgundského stylu. Ve vůni tóny upečené chlebové kůrky a bílé broskve. Plné tělo a dlouhá dochuť s jemnou stopou vanilky. Skvěle se hodí k rybím specialitám.

Naturvin bílé

Jedná se o směs dvou odrůd 80% Hibernal, 20% Festival nyj. Víno je svěží s ovocným charakterem - limetka, bílá broskev, kyselina je výrazná, ale není agresivní. Alkohol 11.9% objem, extrakt 18 g, síra volná 29mg, celková 110mg, cukr 1,62g, kyseliny 5,50 g.

Müller Thurgau Clasic - moravské zemské

Odrůda s typickým muškátově broskvovým aroma, s nižším obsahem kyselin. Vhodné k předkrmům, zeleninovým polévkám i hlavním jídlům, k rybám a bílým měkkým sýrům.

Müller Thurgau Kabinet

Krásně mladistvé svěží víno. Ve vůni dominuje jemné aroma kvetoucího černého bezu a pečeného chleba. Víno je suché s krásnou pikantní kyselinkou, která je šetrně vybalancována jemným dotykem zbytkového cukru. Výborný průvodce pokrmy studené kuchyně a rybími specialitami. Dokonce i jen tak ke zpříjemnění hezkého dne

Neuburské - Pozdní sběr

Původ odrůdy je neznámý, ale podle jejího charakteru se usuzuje na příbuznost s Ryzlinkem rýnským. Víno je lehčího svěžího charakteru, vůně velmi jemná připomínající květ akátu a čerstvé broskve. Celkový dojem vína je harmonický, ale spíše kratší. Víno se hodí k jednoduchým pokrmům z ryb a drůbeže. Vhodné je také k těstovinám a k pizze.

Veltlínské zelené - Clasic - moravské zemské

Odrůda s typickým květinovým aroma, s vyšším obsahem svěží mladistvé kyseliny. Vhodné k předkrmům, zeleninovým polévkám i hlavním jídlům, rybám a bílým měkkým sýrům.

Beton Veltlínské zelené Moravské zemské

BETON - všem naprosto známý materiál ... tento pojem sám o sobě nejlépe odráží RYZOST + MINERALITU + TRVANLIVOST. Veltlínské zelené zrálo 9 měsíců v této staronové matrii, kde se ničím neovlivněno nadechlo, aby podpořilo čistotu ovocného aroma a lahodnost chuti.

Veltlínské zelené - pozdní sběr

Barva je světle žlutozelená. Svěží vůně jarní louky s tóny čerstvého bílého pepře. V chuti jasná a zřetelná odrůdovost, kterou jistě ocení milovníci této úžasné odrůdy. Doporučujeme vždy, když se chcete radovat se skvělou Veltlínkou. Také k rybím specialitám a k těstovinám.

Beton - Ryzlink vlašský

• Víno slámové barvy se zlatavými odlesky. Vůně grepové pecky, mandlí a tóny rozinek. Minerální chuť s širokým středem a dlouhou šťavnatou perzistencí.
• Fermentace i zrání v betonové nádobě.

Ryzlink vlašský - Kabinet

Ovocné aroma vína s nádechem květu lípy a hořké mandle podpořilo plnou, harmonickou chuť se svěží příjemnou kyselinkou. Vůně i chuť je doplněna tóny grapefruitu, angreštu a medu.

Ryzlink rýnský - pozdní sběr

Víno je velmi minerální, typické odrůdové s vůní lipového květu a také medu. Je plné, harmonické a dlouhé, na konci s příjemnou svěží kyselinkou. Doporučujeme k těstovinám s mořskými plody, smažené ryby, hovězí s rýží a pokrmy s houbami

Rýnský ryzlink - pozdní sběr - edice

Tento náš jedinečný Ryzlink rýnský ze starých keřů získal ročním ležením na sudu typické medové tony lipového květu. Svěží kyselinka doplňuje excelentní chuťový zážitek.

Cuvée beton - Sauvignon & Pálava

Cuvée Beton Sauvignon & Pálava BETON - všem naprosto známý materiál … tento pojem sám o sobě nejlépe odráží RYZOST + MINERALITU + TRVANLIVOST. Cuvée vín Sauvignon 85% a Pálava 15% zrálo 4 měsíce v této staronové matérii, kde se ničím neovlivněno nadechlo, aby podpořilo čistotu ovocného aroma a lahodnost chuti. Víno zrálo 8 měsíců v betonových tancích na jemných kvasničných kalech.

Víno má zlatožlutou barvu, v aromatickém projevu připomíná ovocný Sauvignon, kde se projevují především citrusové plody citron a limetka.

Dochuť je plnější a kořenitá, se sladkým příjemným harmonickým projevem a šťavnatou kyselinkou. Výborně doprovodí pokrmy z mořských plodů a drůbeže.

Cuvée Beton - Sauvignon & Neuburské

Cuvée Beton Sauvignon & Neuburg BETON - všem naprosto známý materiál … tento pojem sám o sobě nejlépe odráží RYZOST + MINERALITU + TRVANLIVOST. Víno kvasilo a zrálo na tomto betonovém tanku 9 měsíců na jemných kvasničních kalech. Barva vína je opalově zelenkavá, v aromatickém projevu připomíná ovocný Sauvignon, kde se projevují především citrusové plody a limetka. Dochuť je středně dlouhá, ovocně minerální s příjemným harmonickým projevem a šťavnatou kyselinkou. Víno je vhodné k zeleninovým salátům ( César ), ke kozím sýrům a jemně zpracovaným drůbežím pokrmům.

Sauvignon - Clasic - moravské zemské

Skvěle strukturovaná a lehčí verze této odrůdy. Ve vůni spíše bílá broskev a lehký náznak jarní hluchavky. V chuti dominuje svěží mladistvá kyselinka ve výborném poměru se zbytkovým cukrem. Velice vhodné víno ke kombinaci lehkých zeleninových salátů doplněných kozím sýrem.

Sauvignon - Kabinet

Tyto hrozny pocházejí z trati Zadní hora z 30 let staré vinice „Zímarka“. Víno se snažíme získávat co nejšetrnějším způsobem podobně jako ve vyhlášených oblastech střední Francie. Odbouráváme tvrdou kyselinu jablečnou, tak je víno příjemně pitelné s tóny vyzrálého ovoce, listů černého rybízu někdy hluchavky. Sauvignon kabinet je víno s vyšší kyselinou a jemnější vůní. Je velmi osvěžující, ale není kyselé. Hodí se především k různě upraveným rybám a k jídlům z rýže.

Sauvignon - pozdní sběr

Víno s intenzivní vůní černého rybízu a lipového květu. Šťavnatou chuť broskve a angreštu doplňuje svěží kyselinka s tóny citrusových plodů. Vůně přezrálých až sušených broskví se stopou aroma černého rybízu. Od prvního doušku ucítíte plnou, intenzivní a šťavnatou svěží chuť. Můžete rozeznat tropické ovoce, citrusové plody a samozřejmě i tóny rybízu. Na celém víně je nejlepší závěr chuti a dochuť. Výborně se hodí k různým úpravám ryb a k čerstvému kozímu sýru.

Sauvignon - Pozdní sběr Barrique

Zvláštností tohoto vína je zrání v sudech barrique 18 měsíců na kvasničných sedimentech. Výsledkem je komplexní víno s širokým aromatem citrusového ovoce, jemného vanilkového dřeva a šťavnaté kyselinky. V chuti vína se projevuje komplexnost vinné složky s jemnými vanilkovými tóny francouzského dubu. Víno je plné, dlouhé a přitom osvěžující. Víno je doporučováno k dušeným masitým pokrmům a rybám.

Sauvignon MZV EDICE - SALON VÍN 2023

Sylvánské zelené - Pozdní sběr

Subtilní aroma kvetoucích bílých květů, doplňuje svěží dochuť čerstvých rynglí a špendlíků. Nejlepší kombinace s chřestem a uzeným lososem.

Pálava - Pozdní sběr

Aromatické víno s medově kořenitou dezertností s tóny manga a banánů. Jemná kyselinka doplní váš chuťový zážitek.

Tramín červený - pozdní sběr

Opojná vůně šípkové růže se snoubí s paletou chutí medu, sušených jeřabin a hrušky. Svěží výraz vína harmonicky doladí pokrmy z drůbeže a telecího masa.

Hibernal - Pozdní sběr

Víno z této odrůdy bylo vypěstováno v režimu kontrolovaného ekologického zemědělství. Výrazným znakem je jeho zeleno-žlutá barva, aroma černého rybízu a bezu, ne nepodobné Ryzlinku rýnskému a Sauvignonu. Doporučujeme podávat k jemným pokrmům, k studeným předkrmům, rybím specialitám, k teplým úpravám zeleniny a těstovinám.

Cuvée Rosé - Clasic

Velmi pěkně strukturované cuvée odrůd Zweigeltrebe 50% a Frankovka 50%. Ve vůni převládá lesní jahoda a v chuti lehce smetanové tóny. Víno osvěží v teplých letních dnech. Výborně doprovodí pokrmy z ryb a mořských plodů.

Zweigeltrebe Rosé - kabinet

Krásně strukturované svěží, polosladké ROSÉ. Barva světle lososová, ve vůni tóny drobného bobulového ovoce typické pro tuto odrůdu. Výborně se hodí k salátům a k těstovinám.

Frankovka Rosé - kabinet

Jedná se o svěží víno lososové barvy s jemným ovocným buketem lesních plodů. Vhodné k jemně kořeněným masům, drůbeži, těstovinám a k jemným tvrdým sýrům

Freestyle, Frankovka blanc de noir

Barva je světle žlutozelená. Svěží vůně jarní louky s tóny čerstvého bílého pepře. V chuti jasná a zřetelná odrůdovost, kterou jistě ocení milovníci této úžasné odrůdy. Doporučujeme vždy, když se chcete radovat se skvělou Veltlínkou. Také k rybím specialitám a k těstovinám.

Freestyle, Muškát moravský

Muškát moravský, Freestyle je krystalicky čistý typ našeho FRIZZANTE, které přináší stylovost a lehkost podtrženou svěžím ovocným charakterem

Freestyle, Modrý portugal - Zweigeltrebe

Modrý portugal-Zweigeltrebe , Freestyle je krystalicky čistý typ našeho FRIZZANTE, které přináší stylovost a lehkost podtrženou svěžím ovocným charakterem.

Sekt 70%RM-30%ZW jakostní šumivé víno Extra brut

Sekt vyrobený klasickou metodou kvašení v láhvi. Zrání minimálně 48 měsícu na jemných kalech. Cuvée 70% rulandské modré a 30% zweigeltrebe

Sekt 50%RM-50%ZW jakostní šumivé víno Extra brut

Sekt vyrobený klasickou metodou kvašení v láhvi. Zrání minimálně 48 měsícu na jemných kalech. Cuvée 50% rulandské modré a 50% zweigeltrebe

Sekt 60%RM-40%ZW jakostní šumivé víno Brut

Sekt vyrobený klasickou metodou kvašení v láhvi. Zrání minimálně 48 měsícu na jemných kalech. Cuvée 50% rulandské modré a 50% zweigeltrebe

Zweigeltrebe - Clasic - moravské zemské

Jemně strukturované lehčí červené víno. Ve vůni převládá zralá švestka a černá višeň. V chuti je jemné s nízkou stopou tříslovin, které rafinovaně ukrývá chuť lesního ovoce podpořená příjemnou lehoučkou kyselinkou. Skvěle se hodí ke grilování a k sýrům tvrdší konzistence.

Zweigeltrebe - pozdní sběr

Víno zrálo 18 měsíců na jemných kvasničných kalech ve velkém francouzském sudu. Vyzrálá a plná chuť vína je doplněna vůní divokých višní v čokoládě. Doporučujeme k pečením a hutným omáčkám.

Modrý portugal - jakostní

Výborné pro každodenní skleničku vína. Je svěží, ale ne kyselé, hlubší rubínové barvy. Doporučujeme k pizze, libové vepřové a hovězí pečeni.

Beton - Fankovka - moravské zemské

Víno zrálo 12 měsíců v betonovém tanku. Barva je rubínová – zářící. Víno se projevuje velmi příjemnou ovocnou vůni připomínající přezrálé višně a třešně. Chuť je středně plná harmonická s jemnou šťavnatou kyselinkou . V chuti je možné najít kompotované třešně a višně doplněné jemnou trpkostí taninů. Víno je vhodné k masitým pokrmům jako jsou pršuty, hovězí líčka i svíčková na smetaně.

Merlot - Pozdní sběr

Harmonické víno s intenzivní vůní zralých černých třešní a sušených fíků. Lahodnost chuti vína je doprovázena sladkými a dobře strukturovanými tříslovinami. Toto víno zrálo v sudu.

Naturvin červený - bio víno

Je to směs odrůd 90 % Zweigeltrebe a 10 % Laurot. Víno rubínově červené, zatím mladé a chuť po bobulovém červeném ovoci. Alkohol 12,5 % objem, extrakt 23 g, síra volná 17 mg, celková 45 mg, cukr 1,41 g, kyseliny 5,5 g

Frankovka - pozdní sběr

Víno je krásně strukturované. Barva je jasně rubínová. Ve vůni jsou příjemné tóny třešní a bobulového ovoce. Chuť je plná a vysoce minerální s dlouhou dochutí. Podáváme k pečením a grilovaným masům.

Frankovka - pozdní sběr, barrique

Vína zrají v moravských nebo francouzských dubových sudech nejméně 6 měsíců. Víno je plné a přesto svěží. Víno zrálo ve francouzských sudech minimálně 8 měsíců. Vhodné je pro mastné pokrmy vepřového masa a zvěřiny.

P. S. Víno bylo vyrobeno v ne zcela příznivém ročníku 2013/2019 z velmi dobře zralých hroznů, kdy byly na keřích z běžné násady 15-20 a hroznů ponechány jen 3-4 hrozny. Hrozny byly odstopkovány, rmut byl macerován 24 hodin z důvodu zvýšení ovocnosti vína, poté byly přidány kvasinky. Kvašení probíhalo při nízké teplotě velmi pomalu po dobu 14 dnů. Po dokončení kvašení bylo stočeno pouze mladé víno – tj. bez lisování, bez čerpadla, které rozdrtí nakvašené matoliny a do vína se dostanou trpké rostlinné látky. Po 14 dnech bylo víno stočeno z hrubých kalů a po celý následující rok ponecháno venku. V letních měsících došlo k postupnému odbourání kyseliny jablečné. Koncem léta bylo víno stočeno do sudů barrique 1/3 nových 1/3 2 roky použitých a 1/3 3 a více let. Zde zrálo víno 14 měsíců během, kterých bylo víno každých 14 dnů doplňováno a 1 x bylo asi po 8 měsících zceleno (stočeno do jedné 5000 l nádrže) a opět naplněno do sudů. V lednu 2009 bylo stočeno do jedné nádrže a v srpnu stočeno do lahví bez ostré filtrace (nebylo filtrováno přes karton ani mikrofiltr, pouze přes křemelinu). Po celou dobu školení nebyla přidána exaktní síra. Síra, přítomná ve víně je původem z vinice a částečné kvasného původu.

Frankovka - výběr z hroznů barrique

Tmavě červená barva. Vůně ovocná  s projevem ušlechtilého dřeva a brusinkové marmelády. Chuť plná s tóny povidel, čokolády a cedrového dřeva. Víno zrálo v barikových sudech.

Rulandské modré - výběr z hroznů

Hrozny pocházení z lokality Popice. Vynikající lokalita s jižní expozicí nad Pálavskými jezery, hrozny vyzrávají do výborné kondice. Víno zrálo 24 měsíců v nerezových nádobách, kde získalo plnost, ale především sametovou jemnost. Barva vína je cihlově červená, spíše tmavší, vůně vína odrůdově charakteristická a velmi výrazná. Nacházíme vůni malinové marmelády, kakaa a karamelu. V chuti je víno středně intenzivní ale velmi příjemné. Doporučujeme k drůbeži na víně nebo ovoci, také k hovězí svíčková na víně.

Cuveé MLASK Cuvée Frankovka 50 %, Merlot 35 %, Alibernet 15 %- Výběr z hroznů

Cuvée Frankovka 50 %, Merlot 35 %, Alibernet 15 %
Mádlovo LASKavé cuvée
zrání 12 měsíců ve francouzských barikových sudech – nové 80 %, 2leté 20 %
bezcukerný extrakt 36,0 g/l

Velká červená slípka - vypito bude v září

Jsme rodáci, sousedé, kamaradi i soupeři, říká osm nejvýznamějších bílovických vinařů. Velká Slípka je symbol nezaměnitelného terroiru. V tomto případě se jedná o cuvée odrůd Frankovka 80% a Rulandského modrého 20%. Víno je ručně sklizeno. Zrálo 12 měsíců ve francouzkých sudech barrique. Skvělé víno burgundského stylu. Ve vůni tóny ostružin a černé višně. Plné tělo a dlouhá dochuť s jemnou stopou vanilky. Skvěle se hodí k hovězím steakům a zvěřinovým specialitám.

Alibernet - pozdní sběr - Barrique

Je to u nás málo pěstovaná odrůda, protože je pozdní a musí se redukovat úroda hroznů. V příznivých letech poskytuje však vynikající vína, srovnatelná s Cabernetem Sauvignon. Vína zrají v dubových sudech 12 měsíců a mají dobrý potenciál vyzrávat na láhvi. Víno je výrazně tmavě červené někdy až černé, vůně výrazně připomíná lesní plody, především ostružiny a v pozadí zelenou papriku. Chuť je plná, dlouhá s jemnými tóny vanilky a čokolády. Víno pouze pro slavnostní okamžiky. Výborně se hodí ke steakům a k divočině.