Jaké víno pít na podzim? Tipy na vína pro chladnější dny.
S příchodem podzimu se mění nejen počasí, ale často i naše chuť na víno. Zatímco v létě saháme hlavně po lehkých, svěžích a dobře vychlazených vínech, chladnější měsíce přejí plnějším, výraznějším a hřejivějším chutím.
Jaká vína si tedy vychutnat během podzimních večerů?
Plnější bílá vína
Podzim je ideálním obdobím pro výraznější bílá vína s plnější strukturou. Skvělou volbou může být například Chardonnay, Ryzlink rýnský nebo Sauvignon Blanc zralejšího charakteru. Tato vína se dobře hodí k podzimním pokrmům, jako jsou krémové omáčky, pečená zelenina, houby nebo ryby.
Červená vína pro chladné večery
Když se venku ochladí, přichází čas červených vín. Oblíbené jsou například Merlot, Cabernet Sauvignon, Frankovka nebo Rulandské modré. Jejich plnější chuť a výraznější struktura krásně doplní pečené maso, zvěřinu, guláš nebo vyzrálé sýry.
Mladá a svěží vína nové sklizně
Podzim je také obdobím vinobraní a prvních vín z nové sklizně. Právě tehdy se na trhu objevují mladá vína, včetně oblíbeného Svatomartinského. Jsou svěží, ovocná a ideální pro setkání s přáteli i tradiční podzimní gastronomii.
A co růžové víno?
Rosé rozhodně není jen letní záležitostí. Plnější a výraznější růžová vína mohou být příjemným společníkem i během podzimu. Výborně se hodí například k pečenému masu, těstovinám nebo sýrům.
Zajímavost na závěr: správná teplota dělá rozdíl
S klesající venkovní teplotou není potřeba víno automaticky podávat teplejší. Bílá a růžová vína si stále nejlépe vychutnáte vychlazená, zatímco červeným vínům svědčí spíše pokojová teplota kolem 15–18 °C než příliš teplé prostředí.
Podzim je ideálním časem objevovat nové chutě. Ať už dáte přednost svěžímu bílému, ovocnému mladému vínu nebo plnému červenému, správně zvolené víno dokáže podzimní večer proměnit v malý zážitek.