Ceník

Perlivka Müller Thurgau muškát moravský

Inspirující směsice květinových a ovocných tónů s jemným citrusovými nádechem, čerstvou chutí po žlutém ovoci a „živou“ kyselinou, která předurčuje toto víno ke každodennímu osvěžení. hravě komponuje s vyváženou chuťovou jemností a harmonií.

Ideální jako letní osvěžení na terase či u bazénu. Vhodně doplní ovocný salát z broskví a hroznů s ovocným džusem. Skvěle doplní smaženého kapra s bramborovým salátem, překvapí v kombinaci s pařenými a hnětenými sýry.

Veltlínské zelené - Pozdní sběr - Doporučujeme

Nazrálá květinkovo-medová vůně s jemnými doteky čerstvě mletého zeleného pepře. V chuti je víno plné, extraktivní s decentní kořenitostí a svěžestí kyselin a příjemou ovocností v dochuti. Ideální k lehčím pokrmům či krevetám a kaviáru, vynikne při podávání ke štice na roštu se smetanovo – špenátovou omáčkou, vhodně doplní ovčí a kozí sýry s dvojí plísní.

Ryzlink vlašský - Výběr z hroznů "Botritický sběr"

Ušlechtilý medově botrytický buket s působivými projevy mandarinek a kandovaného ovoce vytváří podmanivou kompozici přezrálých hroznů s až cibébvou medovitostí a s příjemnou dochutí tropického ovoce podporenou příjemnou kyselinou. Doporučujeme ke kachním s malinovým sirupem a čekankovými puky. Vynikne též se smetanovými krémy s exotickým ovocem. Překvapí v kombinaci se sýry s modrou plísní - Roquefort, Gorgonzola.

Sauvignon - pozdní sběr

Podoblast velkopavlovická, Vinařská obec Velké Pavlovice, Viniční trať Nadzahrady. Výrazná odrůdová vůně připomínající výhonky černého rybízu a angrešt s lehce exotickým tónem s elegantní citrusově ovocnou kompozicí v chuti, kterou uzavírají svěží kyseliny. K jemnému tuňáku s olivami, k pikantním úpravám bílého masa s orientálním kořením, překvapí chuťová harmonie s čerstvými kozími sýry.

Ryzlink rýnský - pozdní sběr

Podoblast velkopavlovická, Vinařská obec Velké Němčice, Viniční trať Punty. Květinově-medová vůně jarní louky, lípy a cibébou nádech vyzrálých hroznů je protkána okouzlující ovocností. Exkluzivitu tohoto vína podtrhuje neobyčejně svůdná jemnost a harmonie lehkého zbytkového cukru se svěžími a dynamickými kyselinami. Toto víno je výborné v kombinaci s prosciutem či k tygřím krevetám na roštu s marinovanou zeleninou, vynikne se smetanovými krémy s exotickým ovocem. Vhodný také k polotvrdým sýrům holandského typu – Gouda, Eidam

Tramín červený - Botritický sběr - výběr z hroznů

Originální vůně přezrálých hroznů, okvětních plátků čajové růže, kompotovaného lyči a včelích plástů je doprovázena nenapodobitelnou bohatě kořenitou chutí s působivým projevem cibéb a kandovaného tropického ovoce. Ke sladkým dezertům, ovocným a smetanovým pohárům. Harmonii kontrastu dosáhneme kombinací se sýry s modrou plísní. Vhodným doplňkem jsou i sýry pařené a uzené – Kaškaval, Koliba, Mozzarella.

Rulandské šedé - pozdní sběr

Lahodná odrůdově medová vůně s tóny žlutého melounu dokonale souzní s chutí sušeného a kandovaného tropického ovoce, která je doplněna výraznou, ale hamonickou chutí žlutomasého ovoce.

Vynikne s těstovinovým salátem s rajčaty, ančovičkami a Parmezánem. Výborné je v kombinaci se smetanovými krémy, ořechy a přírodně sušeným ovocem. Servírujeme jej k čerstvým sýrům Ricotta nebo Manouri.

Simeon rosé -Pěstitelský sekt

Šumivé víno vyráběné tradiční metodou kvašením v láhvi.
Svěží smetanovo-jahodový buket s jemnými tóny lesních plodů v chuti s výrazným projevem kompotovaných třešní a višní do zralých peckovin a harmonické chuti čokolády s kandovaným ovocem. Jemná vůně podpořená čerstvým drobnoplodým ovocem se zvýrazněnými malinovo-jahodovými tóny. Chuť příjemně osvěžující s výrazným projevem kompotovaných třešní a višní s dokonale asimilovaným oxidem uhličitým vytvářejícím jemné ale dynamické perlení. Především jako aperitiv k ústřicím a kaviáru, svojí svěží elegancí skvěle doprovází plody moře. Vynikající je v kombinaci s ořechovými moučníky. Je rovněž vhodný pro letní osvěžení.

Nicolas Blanc de Blancs

Šumivé víno vyráběné tradiční metodou kvašením v láhvi.
Vanilkovo-ovocitý buket doprovází nazrálá, plná harmonická chuť s originálním minerálním projevem, extraktivní plností, bohatou strukturou těla, svěžestí kyselin a jemným dlouhotrvajícím perlením.

Doporučujeme k významným a slavnostním příležitostem. Vhodný je jako aperitiv i digestiv. Příjemně doplní studené úpravy jeseterových a lososových ryb včetně kaviáru.

Dominique Blanc de Noirs

Šumivé víno vyráběné tradiční metodou kvašením v láhvi.
Jemná vůně podpořená čerstvým drobnoplodým ovocem se zvýrazněnými malinovo-jahodovými tóny. Chuť příjemně osvěžující s výrazným projevem kompotovaných třešní a višní s dokonale asimilovaným oxidem uhličitým vytvářejícím jemné ale dynamické perlení.

Především jako aperitiv k ústřicím a kaviáru, svojí svěží elegancí skvěle doprovází plody moře. Vynikající je v kombinaci s ořechovými moučníky. Je rovněž vhodný pro letní osvěžení.

Frankovka Pozdní sběr SALON VÍN 2022

Expresivní aroma teplého lesního ovoce originálně harmonizuje s přezrálou třešní či višní v čokoládě. Chuť vína je hebká, nazrálá, ovocito – smetanová, s jemnými a vyváženými tříslovinami.

Výborně se hodí k srnčímu ragú s omáčkou ze sušených švestek, překvapí při podávání k míse černého lesního ovoce, tradičně doprovází ovčí sýry s modrou plísní.

Víno nebylo čiřeno a filtrováno, sediment v láhvi není na závadu a svědčí o přirodním přístupu enologa.

Merlot - výběr z hroznů

Okouzlující aroma borůvek, ostružin, drobného lesního ovoce a strouhané čokolády dodávají vínu neopakovatelný rozměr. V chuti je víno bohatě strukturované, s doteky vařeného ovoce v čokoládě a s příjemně hlubokou elagotaninovou dochutí. Okouzlí při podávání s grilovanými jehněčími motýlky nebo zvěřinovými steaky na pepři. Výborně doplňuje sýry s modrou plísní – Gorgonzolla, Saint – Agur, Roquefort.

Rulandské modré - výběr z hroznů

SALON VÍN 2020.

Nádherné ovocné tóny přezrálých cibebových bobulí a kandovaných jahod jsou harmonicky doplněny jemnou medově – punčovou vůní. V chuti je víno nazrálé, ovocně povidlové s příjemně vyváženými tříslovinami a jemnou čokoládovou dochutí. K jemným drůbežím paštikám s lanýži, výborně doprovází zvěřinové bifteky na roštu. Vynikne s měkkými sýry s bílou plísní – Brie, Kamadet.