Rieslink Maximum , HEIDLER

Maximum je ten nejlepší výběr z několika různých vinic, takový aby výsledek byl maximální. Velmi intenzivní a plné víno. Velmi výrazné zralé a tropické ovoce. Velmi vysoký potenciál pro archivaci!

Toto víno je přírodní, není sířeno ani nejsou použity žádné enzymy a čiřidla. 10 hodin macerace. 17 týdů spontánní fermentace přirozeně se vyskytujícími kvasinkami v nerezových tancích. Proběhla zde i jablečno-mléčná tzv. sekundární fermentace. Hrozny  jsou sklízeny selektivně, v druhé polovině října. Zrání probíhalo 1 rok v nerezových tancích.